Nos batchs !
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Bunga !
(Collab.
Tanat )
- Café : Huye Mountain (95%)
- Origine : Rwanda (Région Sud, District de Huye)
- Process : Lavé
- Café : Bright Yellow (5%)
- Origine : Colombie (La Plata, Région de Huila)
- Process : Honey co-fermenté
- torréfié par : Tanat
- Notes : Abricot, Chocolat, Pêche
À propos des producteurs :
Huye Mountain :
- Cultivé entre 1700m et 2200m sur sols volcaniques
- Récolté à la main et lavé à Huye Mountain
- Séché traditionnellement sur lits africains
- Rémunération équitable des producteurs
- Gestion indépendante de la récolte à l’export
Bright Yellow :
- Cultivé entre 1600m et 1900m sur petites fermes (~3 ha)
- Co-fermenté avec des pêches
- Séchage lent (12-16 jours) sous surveillance constante
- Qualité et intégrité des grains préservée
